Спельтові пластівці

Спельтові пластівці «Земледар» робляться з цілісного зерна спельти, родички сучасної пшениці. Зерна очищаються і розплющуються під пресом. Пластівці виготовляються без ГМО і будь-яких добавок. Сировину для пластівців, спельту, називають також полбою, двузернянкою, є у неї і торгова назва «камут».

Древній злак містить більше протеїну, аніж пшениця, до нього більш пристосований кишково-шлунковий тракт людини. Корисні властивості полби практично повністю передаються пластівцям. Продукт урізноманітнює харчування. Він підійде людям, що дотримуються дієти, в тому числі діабетичної або з метою схуднення. Має приємний горіховий присмак.

Через невисокий глікемічний індекс і низький вміст глютену пластівці підходять тим, хто погано переносить пшеничний глютен або страждає на цукровий діабет. Продукт є дієтичним. У ньому ідеально поєднуються білок, вуглеводи і жири, вітаміни і мікроелементи. До складу пластівців входять:

- Рослинна клітковина, вельми корисна для кишечника. Клітковини, рослинного білка, заліза і вітамінів у спельтових пластівцях більше, ніж у пшеничних.

- Білок (25-35%), в якому містяться 18 незамінних амінокислот. Деякі з них неможливо отримати з тваринною їжею.

- Корисні вуглеводи, які повільно всмоктуються у кров і сприяють тривалому відчуттю ситості.

- Мікроелементи (високий вміст заліза і магнію).

- Вітаміни (особливо багато групи В).

- Сполука L-триптофан, при неправильному обміні якої виникають серйозні захворювання.

Унікальна особливість спельти – міцна оболонка навколо зернини. Завдяки їй культура не боїться хвороб і шкідників, не вбирає шкідливі речовини з атмосфери. Корисні компоненти зі злаку легше засвоюються організмом, ніж з інших зернових.