Сочевиця червона насіння

Червона сочевиця відмінно підходить для пророщування: її паростки, незважаючи на невисоку калорійність, містять велику кількість мінералів і вітамінів. Сочевиця використовується в їжу вже більше 5 тисяч років, її культивування почалося в Азії і на півдні Європи. У багатьох країнах цих регіонів саме блюда з червоної сочевиці прийнято вважати ознакою достатку і благополуччя господарів будинку. Сочевиця багата рослинним білком, залізом, марганцем, калієм, фосфором і іншими мікроелементами. Вживання її в їжу показане при захворюваннях серцево-судинної, нервової системи, а також при хворобах ШЛУНКОВО-кишкового тракту і сечостатевої системи.

Проростки чечевицы используют как ингредиент свежих питательных салатов, например, с кольраби, а также в качестве одного из ингредиентов супов-пюре, куда также можно добавить томат, яблоко и укроп — с ними слегка пряный вкус проростков отлично гармонирует. Именно красная чечевица прорастает быстрее прочих сортов. Для этого следует залить ее на шесть-семь часов чистой питьевой водой, а потом слить воду и оставить бобы под не до конца закрытой крышкой на 12 часов, за это время нужно будет промыть чечевицу два или три раза.

средств.

Свойства

- допомагає боротися з анемією за рахунок вмісту великої кількості заліза;

- є джерелом калію, важливого для роботи серця і кровотворення;

- знижує рівень цукру в крові;

- боби не накопичують нітрати і пестициди, радіонукліди;

- навіть після кулінарної обробки зберігається більша частина поживних речовин і вітамінів;

- невисока калорійність сочевиці робить її придатною для вживання під час розвантажувальних днів і дієт.

.